A. Pendahuluan
Tulang terdiri dari mineral-mineral
yang berupa kalsium dan fosfat yang
membuat tulang menjadi keras dan padat, sehingga tulang tidak mudah patah. Tulang juga
membutuhkan persediaan vitamin D yang diperlukan
untuk menyerap kalsium dari makanan. Jika tubuh tidak mampu mengatur kandungan
mineral, tulang menjadi kurang padat dan lebih rapuh, sehingga dapat
menyebabkan terjadinya pengeroposan pada tulang (Junaidi, 2007:xvii--xviii).
Tubuh
memerlukan persediaan kalsium dan mineral lainnya dan harus menghasilkan hormon
dalam jumlah yang mencukupi (hormon paratiroid, hormon pertumbuhan, kalsitonin,
estrogen pada wanita dan testosteron pada pria) untuk
mempertahankan kepadatan tulang.